西宁省长鹏县晒露薄饼得到殊荣
东兴信息网，发表于:2018-12-23 15:35:28
    （人民报）越南西宁省人委会12月20日举行2018年第二次‘长鹏晒露饼制作业旅游文化周’。今年的主题为‘长鹏晒露薄饼’，吸引近万名食客前来参与。

    文化周期间将举办多项精彩活动，诸如: 晒露薄饼艺人现场制作、舞台艺术表演、小吃饮食节、旅游推介会、传统手工艺村介绍会、手工艺品展销会等。

    艺人阮氏多介绍，长鹏县一带白天阳光明媚，晚间则许多露水出现。所以除了把薄饼在阳光下晒，当地人也会把薄饼晚间在外面晒露，让它更软更柔。晒的时间也不长，少则几十分钟，多则一两个小时。如果薄饼没晒露水会容易脆，不能用来包肉包菜。而如果晒露晒得过久，薄饼太软也不能使用。

    长鹏晒露薄饼是从18世纪前人在这里开垦的候传承下来的。初期，薄饼主要用来泡水即吃、火烤即吃，后来才把它去晒露。用长鹏晒露薄饼包着猪肉，里边夹着数十种野生菜一起吃，十分耐人回味。（完）
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