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京族饮食文化，菜色 东兴信息网，发表于:2010-9-25 11:58:04 |
流传在广西防城县，有300 余年历史，与越南菜同属一个体系。制菜多用海鲜，善于使用蛤汁，并有主副食合烹的习惯，爱用鱼汤调味下饭。
由于是“靠海吃海”，其食撰有鲜明的渔村特色。名菜有螺蟹米粉汤、烤鱼汁芝麻核耙、烧大虾、烤生鱼片、鱼露、蚌肉羹、烧石花鱼、炖海龟、清炒海龟蛋、烩海味全家福。
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